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促進鐵吸收的因素有哪些呢

知識 更新时间:2024-07-22 20:13:50

  促進鐵吸收的因素有:肉、禽、魚類食物中的“内因子”、維生素C。體内缺乏胃酸或服用抗酸藥,鐵的吸收量會明顯增加。維生素C、有機酸、動物性食物及某些單糖也促進鐵的吸收。

  除此之外,由于生長發育、月經、妊娠等原因時鐵需要量增加可促進鐵的吸收。

  鐵是血紅蛋白的重要部分,而血紅蛋白功能是向細胞輸送氧氣,并将二氧化碳帶出細胞。血紅蛋白中4個血紅素和4個球蛋白鍊接的結構提供一種有效機制,即能與氧結合而不被氧化,在從肺輸送氧到組織的過程中起着關鍵作用。

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