材料換算表
奶油 1大匙=13克; 1杯=227克=1/21磅=2小條；1磅=454克
乳瑪淋 1大匙=14克; 1杯=227克=1/2磅
色拉油 1大匙=14克; 1杯=227克=1/2磅
牛奶 1大匙=14克1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙 水 =奶水1/2杯 水
奶粉 1大匙=6.25克
蛋(連殼) 1個 =60克
蛋(不連殼) 1個 =55克
蛋黃 1個=20克
蛋白 1個=35克
細砂糖 1杯=180~200克
糖粉 1杯=130克
粗砂糖 1杯=200~220克
糖漿 1大匙=21克
棉白糖(過篩) 1杯=130克
面粉 1杯=120克
玉米粉 1大匙=12.6克
可可粉 1大匙=7克
花生醬 1大匙=16克
蜂蜜 1大匙=21克; 1杯=340克
碎幹果 1杯=114克
葡萄幹 1杯=170克
幹酵母 1小匙=3克
鹽 1小匙=5克
發粉(泡打粉) 1小匙=4克
小蘇打 1小匙=4.7克
塔塔粉 1小匙=3.2克
魚膠片1片=魚膠粉3g糖 1湯匙=13g糖 1茶匙=4g
容量換算表
1安士(oz) =28.35克(g)1兩(tael) =37.8克(g)1磅(lb) =454克(g) =16安士(oz)1斤(catty) =600克(g) =16兩(tael)=12安士
1公斤(kg) =1000克(g) =2.2磅(lb)1杯(cup) ==8安士(oz) ==16湯匙(tbsp)1湯匙(tbsp) 1==5 c.c.== 3茶匙(tsp)1茶匙(tsp) ==5 c.c. ==1/3湯匙(tbsp)1/2茶匙(tsp) ==2.5 c.c.1/4茶匙(tsp) ==1.25 c.c.
不同蛋榚模份量轉換，以圓形模直徑計算
9寸 x 0.79 = 8寸
9寸 x 0.60 = 7寸
9寸 x 0.44 = 6寸
8寸 x 0.77 = 7寸
8寸 x 0.56 = 6寸
焗爐溫度換算表
華 氏(oF) 攝 氏(oC)250 120275 135300 150325 165350 180375 190400 205425 220450 230475 250500 260600 320
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