周黑鴨好吃難做-tft每日頭條

周黑鴨好吃難做

生活更新时间:2024-08-05 21:15:23

炎炎夏日馬上就要到了，又到了在家中吹着空調，喝着冷飲啃着周黑鴨的季節了。記得2014年世界杯期間，我家附近開了一家周黑鴨的店，到了晚上一邊看球，一邊啃着周黑鴨，一邊喝着冰鎮啤酒，簡直太爽了！結婚之後，我的愛人也很愛吃，我們就經常買回來，一邊追劇一邊啃着鴨貨，一邊喝着聊着，簡直太舒服了！

這兩年由于疫情的原因，我們很少去外面吃飯了，就決定在家中練練廚藝，相信很多朋友也和我們一樣，為了吃也是沒辦法了[捂臉]，從另一個角度來說，這段時間對于我們也是一種鍛煉，也學到了很多生活的小技巧。我們經常從網上買來新鮮的鴨貨，然後自己試着做做，經過幾次的實驗之後，終于有一種做法，我們覺得非常好吃，現分享給大家，希望大家喜歡，也希望大家多提寶貴意見，謝謝。

我的愛人愛吃鴨舌，我愛吃鴨翅和鴨脖，我們一般會做這三種。一般我們都是差不多買2斤左右，然後準備一些調味料和香料就可以做了。我們這個做法的需要的調味料和香料是：2斤鴨貨，7克花椒，5克麻椒，3個八角，4片香葉，10克桂皮，2克小茴香，30克幹辣椒，70克冰糖，切幾片姜和幾段蔥，再加上70克老抽，130克生抽，50克甜面醬，一瓶普通啤酒（大綠棒子就行）。

鴨貨涼水入鍋，放入蔥姜，幾粒花椒，我加的是高度白酒，用于去腥，開鍋後撇去浮沫，焯水過程10分鐘，我先把鴨脖和鴨翅焯水，撈出後再放入鴨舌，因為鴨舌相對好熟一些，所以焯水時間5分鐘就好。把焯水過的鴨貨用熱水再沖洗一下，讓其更幹淨一些，放入炖鍋中，加入以上所有的調味料及香料，啤酒我大概放了500毫升，再加入沒過所有鴨貨的水後開火，大火煮五分鐘，小火炖煮40分鐘，再蓋蓋焖1個小時，自然冷卻後就可以吃了，味道香辣無比，肉質軟爛脫骨，一道下酒的好菜，如果老人和小孩吃可以少放辣椒和麻椒！

希望大家喜歡，謝謝大家[呲牙]

周黑鴨好吃難做（周黑鴨家庭版做法）1

周黑鴨好吃難做（周黑鴨家庭版做法）2

周黑鴨好吃難做（周黑鴨家庭版做法）3

周黑鴨好吃難做（周黑鴨家庭版做法）4

周黑鴨好吃難做（周黑鴨家庭版做法）5

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