用蒸鍋把核桃放裡面蒸10-15分鐘,剛蒸好的核桃放入冷水中快速冷卻,冷卻後核桃的纖維會變的非常脆落,這時候隻要用手一擰就輕松能打開核桃了。核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸,這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質,能滋養腦細胞,增強腦功能。核桃仁有防止動脈硬化,降低膽固醇的作用;此外,核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌症患者還有鎮痛,提升白細胞及保護肝髒等作用。
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