荷蘭豆炒臘肉。
材料:
臘肉,荷蘭豆,大蒜,橄榄油,鹽,色拉油,雞精。
做法:
1、熟的臘肉切成片備用。
2、荷蘭豆洗淨,用手撕去兩邊的老筋。鍋裡放水,加一小勺鹽和幾滴色拉油,煮開後,把荷蘭豆放入燙一會兒,撈出瀝幹水分備用。
3、大蒜兩粒切蒜末。
4、鍋燒熱,倒入橄榄油,煸炒出香味。
5、入臘肉煸炒出油。
6、鍋中加一小勺焯荷蘭豆的水,倒入焯水瀝幹的荷蘭豆,快速翻炒幾下,加少量鹽和雞精出鍋。
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