西紅柿荷包蛋焖面的做法?食材:面條200g、雞蛋2個、番茄1個、蒜2瓣、食鹽少量、醬油适量、生抽适量、小蔥20克、食用油适量、豬油适量,現在小編就來說說關于西紅柿荷包蛋焖面的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:面條200g、雞蛋2個、番茄1個、蒜2瓣、食鹽少量、醬油适量、生抽适量、小蔥20克、食用油适量、豬油适量。
先初蒸面條:将準備好的面條平鋪放入加了适量水的蒸鍋中,水開後繼續蒸3-5分鐘後關火備用。
炒雞蛋:熱鍋放入适量豬油,打入雞蛋快速煎成荷包蛋蛋,盛出備用。
炒番茄汁:大火,熱鍋倒入适量食用油,将蒜瓣、小蔥倒入快速翻炒,将番茄倒入并加入适量食用鹽後翻炒,加入适量水将番茄炒成湯汁狀後關火不盛出。
拌面條:将蒸好的面條倒入炒好的番茄汁裡,并充分攪拌,使面條不粘連并被番茄汁充分包裹。
再次蒸面條:将均勻攪拌後的面條放入蒸鍋中,繼續蒸5分鐘後關火。
把荷包蛋放入面條中,撒入蔥花,盛盤即可食用。
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