水面筋的做法多樣,如:菠菜面筋、水面筋紅燒肉、青椒素炒面筋、涼拌面筋、水面筋塞肉、雙椒炒面筋、幹鍋手撕面筋、面筋塞肉、烤肉料素炒面筋、豆豉青椒炒面筋、鹹菜燒面筋、青椒水面筋炒肉圓等。
水面筋介紹: 面筋是一種植物性蛋白質,有麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。将面粉加入适量水、少許食鹽,攪勻上勁,形成面團,稍後,用清水反複搓洗,把面團中的活粉和其它雜質全部洗掉,剩下的即是面筋,将洗好的面筋投入沸水鍋内煮80分鐘至熟,即是“水面筋”。
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