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點個麻辣燙要花近百元嗎

圖文更新时间:2025-02-26 06:07:50

錢江晚報·小時新聞潘駿文/攝

天氣越冷，越想吃碗“麻辣燙”。

前兩天，杭州吃貨社群裡有網友發出了靈魂提問，“你發現了嗎？街頭的麻辣燙越來越貴了。從最初6塊錢一碗就可以填飽肚子，到後來漲到了十幾塊，現在起碼要花幾十塊錢才可以吃得飽了。”

馬上有人“現身說法”——前段日子，和朋友去下沙吃了個新出的盤盤麻辣燙，感覺沒怎麼拿東西，買單一看快200元，雖然最後吃的還行吧，但總感覺人均快100了，吃點啥不好要吃個麻辣燙？

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這時，又有粉絲爆料說，同樣吃麻辣燙，外賣點個20-30元就吃飽了，到店裡自己拿吃的東西要花40-50元。

線下吃真的比點外賣貴嗎？真實情況究竟怎樣？為此我們決定做個小測試。

我先選擇了一家知名麻辣燙連鎖品牌——楊X福，為了減少不必要的變量，在外賣平台上選擇了一些直接帶有具體數量的菜品種類。如牛肉卷、藕片、香菇等。

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最後在支付的時候，沒有用紅包，隻用了門店的一些基礎優惠。

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等了半小時，外賣送到。打開盒子，隻能用一個詞形容——“寡淡”。

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但好在，該有的東西一個都不少，甚至還多賺了一片大白菜。

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最後在喝了半碗湯的情況下，勉強能夠吃飽。

第二天，我騎上小電驢去了位于西湖文化廣場邊上的這家麻辣燙線下門店，線下門店價格是每斤的價格是28.8元。

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按照昨天點的份數，我一模一樣的從櫃子中拿了3片藕片、3片大白菜、4塊午餐肉以及4個半個香菇。

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牛肉卷是另外單獨收費的，9.8元一份，一份裡面剛好6卷。不過這個6卷的牛肉價格，在外賣平台上标價是要17.16元。有可能是要湊平台一些滿減活動，才訂了跟店内不一樣的價格。

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交給店員，結算完後，價格是20.4元。

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在店裡吃的好處，感覺是這些小料是可以随便加。像我就比較喜歡再加一點香菜、蔥、麻醬和醋。

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在這些醬料的加持下，這碗20元出頭的麻辣燙比外賣過來的，稍微好看了一點。

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兩頓麻辣燙吃下來，外賣比堂食貴7塊錢左右，不過算上平台抽傭，以及外賣小哥的跑腿費用，這7塊錢也挺合情合理。

【記者手記】

大家或許還會發現，外賣平台上的價格會與門店堂食的定價不一樣。面對這種情況，從普通消費者角度看是一樣的，我都吃了相同的東西，怎麼價格不一樣呢？但是從企業角度看差異非常大。堂食的成本主要包括餐品材料、房租、人力、水電成本，但外賣的成本除了店内所消耗的成本外，還包括平台傭金、物流配送、外賣包裝費、廣告營銷等成本，因此二者不能相提并論。

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