根據自己的口味決定。用金桔泡酒可以加冰糖,也可以不加,以自己的口味為準,因金桔中本身就有較多的糖類成分,如果不加冰糖,酒也會有一定的甜味,隻是酸味可能會偏重,還可能會帶有一些苦味;如果喜歡比較甜的口感,就可以在酒中加入冰糖或蜂蜜調味。
金桔屬芸香科柑橘亞科金柑屬金彈種的一個優良品種。常綠小喬木或灌木,葉闊披針形或廣橢圓形,莖和枝梢帶刺,果倒卵狀橢圓形,果皮光滑,金黃色,油胞小而密生,可食。金桔皮嫩脆,咬破皮時噴射而出的油脂清香刺激,不禁使人想起宋朝著名文學家蘇轼的詠桔詞香霧噀人驚半破,清泉流齒怯初嘗。吳姬三日手猶香。
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