首先将蚬子幹用清水洗淨,然後放在熱水中浸泡一到兩個小時,當蚬子幹泡發後将其撈出,再用清水沖洗一遍。沖洗幹淨後摘去蚬子幹中心帶毛的黑色腸胃,并褪去沙粒即可。
蚬子幹叫蛤蜊肉,其肉質鮮美無比,蛤蜊的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。有黃海特産大黃蚬子做成。
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