1、檸檬切片2-3mm,越薄制作時間越短,在烤網上均勻鋪開。
2、烤箱設置60度上下,加熱風,約12小時。
3、當檸檬被烘得很幹燥時,果肉成半透明薄膜狀即可。
檸檬屬芸香科,柑橘屬常綠小喬木,是繼橙、柑之後第三大柑橘品種,在鮮果市場和食品工業領域有巨大的商業價值。檸檬中含有的類黃酮、維生素、膳食纖維、香精油、類胡蘿蔔素和生物堿等成分具有重要的生理功能,檸檬加工鍊産生的副産物中含有豐富的生物活性物質,可以作為生産食品、保健食品和動物飼料的來源。檸檬富含維生素C、維生素B1 、維生素B2 、檸檬酸、蘋果酸、檸檬烯及鈣、磷、鐵等多種微量元素,具有極高的營養價值和藥用價值。
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