1、刀叉的使用:用刀叉吃東西時,應以叉子将左邊固定,用刀子切一小塊,蘸上調味汁送入口中。美式的吃法是先将食物全部切成小塊,再換右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉類菜肴,肉汁會流滿盤子,并不雅觀。因此最好是切一口吃一口。
2、使用刀叉原則:基本原則是右手持刀或湯匙,左手拿叉。若有兩把以上,應由最外面的一把依次向裡取用。刀叉的拿法是輕握尾端,食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿即可。如果感覺不方便,可以換右手拿叉,但更換頻繁則顯得粗野。吃體積較大的蔬菜時,可用刀叉來折疊、分切。較軟的食物可放在叉子平面上,用刀子整理。
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