tft每日頭條

 > 生活

 > 如何判斷鹹鴨蛋過期了

如何判斷鹹鴨蛋過期了

生活 更新时间:2024-07-05 10:31:51

1、品質好的鹹鴨蛋外殼幹淨,光滑圓潤,不應該有裂縫,蛋殼呈青色;過期的鹹鴨蛋則外殼灰暗,有白色或黑色的斑點,這種鹹鴨蛋容易碰碎,保質期也相對較短。

2、用手輕搖蛋體,質量好的鹹鴨蛋應該有輕微的顫動感覺,可如果感覺不對并帶有異響,說明鴨蛋已經變質了。

3、煮熟後剝開蛋殼。質量上乘的鹹鴨蛋黃白分明,蛋白潔白凝煉,鹹味适中。質量好的鹹鴨蛋,油多味美,用筷子一挑便有黃油冒出,蛋黃質地細沙,分為一層一層的,由淺至深,越往蛋心越紅,中間無硬心,味道鮮美;過期的鹹鴨蛋則蛋白較爛、有腐敗的味道、鹹味較大,最好不要食用。

鹹鴨蛋:

鹹鴨蛋蛋殼呈青色,外觀圓潤光滑,又叫青蛋。鹹鴨蛋是一種風味特殊、食用方便的再制蛋,鹹鴨蛋是佐餐佳品,色、香、味均十分誘人。

在清朝時期,澱邊就有很多作坊,加工松花蛋、青果(鹹鴨蛋),通過水陸運輸,運往京、津、保一帶,在市場上備受青睐。有些産品還出口海外。其中紅心鹹蛋更是久負盛名,它鹹淡可口,清香四溢,是夏日補鈣之上品,常溫下保質期100天。

該産品的特點是蛋心為紅色、營養豐富。它富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸。此外,鹹鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富,含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高,因此是夏日補充鈣、鐵的好食物。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved