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調黃瓜的料汁怎麼調配

生活 更新时间:2024-11-23 18:54:37

食材:香菜、芝麻、姜蒜、辣椒、生抽、醋、食鹽、白糖。

1、切一些用到的輔料,大蒜切成末,生姜切成絲,青紅椒切粒,線椒切成圈。

2、鍋内燒油,下入30粒花椒,2個八角,小火慢慢加熱,榨出大料的香味後,撈出渣子扔掉。

3、隻保留底油,接着下入蒜末、姜絲、線椒圈,翻炒均勻。

4、加入2勺生抽,2勺醋,1勺鹽,1勺白糖,看到冒泡即可關火,晾一會兒即可。

拍黃瓜做法:

1、食材黃瓜2根,蔥、蒜、幹紅椒分别切末,香菜切段。

2、将黃瓜拍碎。

3、拍碎的黃瓜切段。

4、放入大碗中備用。

5、加入蔥、蒜、香菜。

6、倒入生抽、醋、香油、白糖、鹽、雞粉辣椒油攪拌鈞勻。

7、盛盤,撒上幹紅椒末做點綴。

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