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請教糖蒜的做法

知識 更新时间:2024-07-24 12:16:17

  主料:新鮮蒜頭4000g。

  輔料:醋2000g、白糖750g、紅糖750g、鹽100g。

  步驟:

  選用新鮮的蒜頭,紫皮的最好先剝掉大蒜最外面的一層髒的皮。用刀削去頭部,剪掉尾部。繼續剝皮,直到出現蒜瓣即可,這樣剝出來的蒜頭非常幹淨,不用清洗可腌制直接腌制。準備好所有腌制的材料。把腌制材料全部倒入鍋中煮開,糖融化即可,不需要煮太長時間,煮好後晾涼。準備幹淨的玻璃密封罐,保證無油無水。把蒜頭碼放在裡面,大一點蒜頭可以扳成兩塊方邊擺放。最後倒入晾涼的糖醋汁。蓋上蓋子貼上制作标簽,放陰涼幹燥處保存兩周取出即可。

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