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紅香椿怎麼炒

生活 更新时间:2025-01-26 17:09:27

1、香椿清洗幹淨。

2、開水鍋裡放入适量鹽,放入香椿焯水1分鐘。吃香椿這步不能少,因為香椿含有天然硝酸鹽,焯水能去除大部分硝酸鹽,減少中毒的可能性。

3、焯水的香椿,去掉根部比較老的部分,剩餘的切碎一點。

4、雞蛋磕入碗裡放入适量鹽攪散備用。

5、鍋内加入稍微多一點的植物油,倒入大蒜和香椿翻炒。

6、炒出香味後倒入雞蛋液;中火炒至蛋液慢慢凝固即可出鍋。

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