大蔥、生菜、白菜、黃瓜、韭菜、荠菜等。
1、大蔥。大蔥适合用來蘸醬吃,大蔥最好吃的部分就是蔥白,尤其是到了冬天,蔥葉都逐漸的幹枯之後,蔥白也會随時變長,這時的蔥白用來蘸醬吃,不但不會辣,甚至還帶有一絲的甜味,還能起到解膩的作用。
2、生菜。一般在吃漢堡或者吃烤肉的時候會加生菜。生菜蘸醬也不錯,新鮮的生菜沖洗幹淨蘸上肉醬,搭配大蔥,是地道的蘸醬菜。
3、白菜。東北地區到了冬天的時候都會囤大白菜,除了炒大白菜炖大白菜之外,大白菜也能當做蘸醬菜。做蘸醬菜時取大白菜菜心,口感十分清脆,并且汁水也很足,吃上一口非常爽口。
4、黃瓜。黃瓜除了炒黃瓜片,做黃瓜湯,最常見的就是黃瓜制作的各種各樣的涼菜,除了這些傳統制作方法外,黃瓜也可以用來蘸醬吃,夏天溫太高,黃瓜蘸醬是很不錯的選擇。
5、韭菜。韭菜也可以生吃,直接洗淨蘸醬,味道很不錯。
6、荠菜。俗語“三月三,荠菜賽仙丹”荠菜味道好和平常吃的蔬菜一樣。荠菜季節性強,開花後就不能吃了,種植的人少。荠菜做法很多,荠菜蘸醬可以吃到原汁原味的荠菜。
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