生猕猴桃可放冰箱,熟猕猴桃不可。生猕猴桃放冰箱可保存2~3個月不會變質,這段時間内也不會後熟,想吃時需提前幾天将猕猴桃取出,放在室溫裡進行後熟。熟猕猴桃放冰箱溫度太低會破壞猕猴桃的營養,熟猕猴桃可常溫儲存10天左右。
猕猴桃催熟的方法:常溫存放:猕猴桃呼吸作用比較弱,買回的猕猴桃用紙箱子裝好,放在陰暗避光的角落裡,正常情況下存在5~7天就能後熟變軟,即可食用。
乙烯催熟:水果呼吸作用産生的一些乙烯成分對其他水果的自熟有促進作用,将猕猴桃和香蕉,蘋果等呼吸作用比較強的水果放在一起,可加快猕猴桃後熟,一般僅僅需要3~5天即可成熟。
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