1、青椒木耳炒蛋。首先要把木耳給泡發,接着切成木耳絲,起鍋熱油,油溫7成熱把蒜末、蔥、姜放下去爆香,接着接着放入青椒絲和木耳絲,大夥炒熟之後,放入食用鹽和味精進行調味,最後把炒好的雞蛋放下去 翻炒均勻後就可以出鍋。
2、韭菜炒蛋。打三個雞蛋在碗裡,加入少許的食用鹽和清水,并把韭菜洗幹淨切段,起鍋倒油把雞蛋放下去炒熟裝盤備用,鍋裡的油可以用來炒韭菜,等韭菜炒軟之後,就把雞蛋倒下去,放入适量食用鹽和生抽以及少許的白糖進行調味,翻炒均勻之後裝盤出鍋。
3、苦瓜炒蛋。首先把苦瓜洗幹淨切成片,冷水下鍋焯水,時間不要太久,清洗之後切小塊一些,打三個雞蛋在碗裡,倒一點點水和番薯粉,攪拌均勻。切個小西紅柿,起鍋倒油,油溫6成熱時把苦瓜和梅幹菜放下去翻炒,接着把西紅柿放下去炒,中小火翻炒,出鍋之前放一些食用鹽,翻炒均勻就可以出鍋了。
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