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自己做酸奶用什麼菌好

生活 更新时间:2025-05-15 00:13:58

  做酸奶可以用雙歧杆菌,乳酸鍊球菌,嗜熱鍊球菌和保加利亞杆菌等。做酸奶的方法如下:

  1、準備鮮奶3盒,酸奶1杯。

  2、用開水将容器燙一下,約1分鐘,主要是滅菌

  3、将純牛奶倒入容器内。

  4、再倒入酸奶(做引子)。

  5、用勺子攪拌均勻。

  6、将蓋好的容器放入酸奶機内,蓋好上蓋。

  7、接通電源,8-12小時後,酸奶自動做好。我是晚上8.30做,到第二天早上6點多拔掉電源,把酸奶盒移到冰箱。

  8、剛發酵好的酸奶,可以立即食用,但經過冰箱冷藏,進行純化24小時,口感更佳,香味純正。

  9、打開看看,酸奶凝固得像豆腐腦似的,就成功了。

  10、加上應市的水果顆粒拌着吃,味道會更美。

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