醋是人們生活中離不開的調味料品種,而中國有着三千多年的釀造食醋的曆史,據傳釀醋的起源是釀酒,而中國都有哪些較為出名的醋種呢,哪些在世界食醋釀造曆史中具有較為深遠的影響意義呢,本文就為大家盤點全國四大名醋,看看你吃過哪種吧。
中國出名的醋排行榜
1.山西老陳醋
山西老陳醋這個有着3000多年制作曆史的中國四大名醋之一,因集酸醇、味長、味烈等特點于一體而成為中國國家地理标志産品,而這種儲存時間越長味道越酸醇的醋種還因其中含有多種為人體所需的氨基酸和維生素,具有抑制血糖升高、降低血脂等功效。
2.鎮江香醋
鎮江香醋是創制于1840年的江蘇省鎮江市的地方傳統名産,而這個曾先後獲得五次金牌獎、優等獎、一等獎等衆多榮譽的國家地理标志産品,因有着濃郁的醋香、純正的風味、柔和的酸味和清亮的色澤而通常适合沾食江南的肉餡小吃。
3.阆中保甯醋
阆中保甯醋這個曾在巴拿馬太平洋萬國博覽會中獲得金質獎的中國四大名醋之一,是因适度的酸味、醇香可口、質優味美、營養豐富、曆史悠久而聞名于世的名醋,并因其是利用六十多種中藥為原料制成,而具有生津開胃、健脾益神、防病治病的好處。
4.福建永春老醋
永存老醋這個主要産自福建泉州市永春縣的名醋品種,從北宋初年就開始進行釀造,而這個帶有酸中帶甘、醇香爽口等特點的中國四大名醋之一,因還具有治病妙用而被實施了國家地理标志産品保護。
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