上海滬西老弄堂面館廣東店-tft每日頭條

上海滬西老弄堂面館廣東店

生活更新时间:2024-08-17 21:06:11

今天繼續咱們的上海百家面館系列的第二期。說到最傳統的上海面條味道，很多人都忘不了那一碗看似簡單，但是回味悠長的陽春面，這碗陽春面可以說是非常傳統的老味道，但是現在越來越少的面館能吃到這份簡單的老味道了。不過雖然少，但還是有些店仍在堅持這份傳統。

所以今天要帶大家來的這家面館，就是一家做傳統陽春面的老店，這家店最開始在肇周路後來搬到吉安路，開了快二十年了，陽春面的味道非常地道，很多老吃客都專門去店裡吃這碗陽春面。就讓我們來吉安路290号這家“逸桂禾陽春面館”嘗嘗。

上海滬西老弄堂面館廣東店（上海百家面館第2期）1

陽春面

店裡主打的就是陽春面，說實話一段上來就驚豔到我了！湯色清澈，蔥香撲鼻而來，十分誘人！

上海滬西老弄堂面館廣東店（上海百家面館第2期）2

忍不住先嘗一下湯的味道，清鮮不失醇厚，重要的是面湯中有股淡淡的豬油香味，這真是點睛之筆！

上海滬西老弄堂面館廣東店（上海百家面館第2期）3

再來試一下面條的口感，說實話面條好不好，經常吃面的小夥伴就知道，夾面的時候就能感覺。面條有勁道，夾起不散。這裡的陽春面确實如此，煮得火候剛剛好，有勁但不硬，口感真的很棒，另外湯頭也是鮮美自然，毛哥個人給滿分。

上海滬西老弄堂面館廣東店（上海百家面館第2期）4

辣肉黃醬雙澆

這碗面味道确實非常好，說實話但吃這碗陽春面都非常美味了，但忍不住還是再來兩個澆頭，一份辣肉，一份黃醬，都是我在這裡常吃的搭配。

上海滬西老弄堂面館廣東店（上海百家面館第2期）5

這裡的辣肉選部位是很不錯的裡脊，口感鮮嫩不柴，鮮甜辣三味剛剛好，非常開胃好吃。

上海滬西老弄堂面館廣東店（上海百家面館第2期）6

而黃醬這款傳統老澆頭，真的很多面館都吃不到了，在嘗到傳統陽春面的同時還能吃到黃醬的老味道，實在是開心！

上海滬西老弄堂面館廣東店（上海百家面館第2期）7

炸豬排

這家的炸豬排也是非常推薦的，首先夠厚，大排肉夠嫩，不像其他的店又薄肉還柴；第二裹得面衣做得好，不幹而且雞蛋香很濃！和肉質好的大排一起，吃起來特别爽！

上海滬西老弄堂面館廣東店（上海百家面館第2期）8

總體來說，這家陽春面館的味道真的是老嗲了，在餐飲業飛速發展的當下，還能吃到這純粹的老上海味道，真的是太難得了。喜歡吃陽春面的朋友真的可以來試試。

好啦，本期毛哥百家上海面館專題就先到這裡了，更多地道老上海美食攻略還請多多關注毛哥，謝謝大家！#吃在中國#

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