1、發面時間跟環境溫度有一定關系,溫度較高,發面時間較短,夏天30~40分鐘可以完全發酵,冬天則需要一個半小時左右。
2、當然,使用的酵母的數量也會影響到發面的時間,一般來說,加入的酵母數量如果比較多的話,那麼發面的時間就會稍微短一些,發面的速度就會比較快一些。
3、在發面的過程當中,除了往裡面加入酵母以外,也可以往裡面加入一些白糖,加入的白糖數量不需要特别多,這樣可以有效的縮短發面的時間,而且制作出來的面食會更加的香甜一些。
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