雪裡蕻洗淨,擠幹水切碎末;蔥切末;
胡蘿蔔洗淨切絲備用;
雞脯肉洗淨切絲,放入鹽、淡色醬油、澱粉、白糖、少許胡椒粉腌漬15分鐘;
鍋内倒油燒熱,将雞絲速爆炒後撈出待用;
鍋内倒油燒熱,放入蔥末、雪裡蕻末、胡蘿蔔絲及白糖、鹽,以大火煸炒;
再将雞絲回鍋拌炒均勻;
面條煮熟盛入碗中,加入鮮湯,鋪上雪裡蕻末和雞絲即可。
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