煎餅的材料有白面粉、玉米面粉、綠豆粉、黑豆粉、黃豆粉、荞麥面粉、小米粉、高梁粉、豆油、小蘇打粉、發面;以上材料根據當地的糧食資源特點選擇3-5種就可以,如果想要營養健康,那就多放幾種雜糧,即使不放雜糧煎餅也是可以的。
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