香辣幹鍋蝦土豆1個、荷蘭豆100克、香菇4朵、莴苣1根、基圍蝦500克、方腿半塊、生抽2-3勺、糖2克、蔥段少許、郫縣豆瓣醬40克、火鍋底料30克、大蒜8個、花椒10克、料酒15克、生姜5片、辣椒4個。
1、蔬菜洗淨,洋蔥切小塊、土豆切條、莴苣切滾刀、方腿切薄片,其他調料備好。
2、先把土豆、莴苣、荷蘭豆和香菇,開水燙一下,荷蘭豆變色即可,土豆稍微時間長一些,2-3分鐘吧。
3、鍋燒熱,放油,要比炒菜稍多一點,下蔥段、姜,大蒜、花椒、辣椒、爆香。
4、爆香後倒入郫縣豆瓣和火鍋調料、先把土豆、莴苣、荷蘭豆和香菇,中小火炒至火鍋底料融化。
5、倒入基圍蝦進行翻炒,炒至變色後,沿着鍋邊倒點料酒。
6、再倒入洋蔥、方腿、和蔬菜,翻炒均勻,加适量生抽調味,一點白糖提鮮,炒勻即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!