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刀魚怎麼去骨

生活 更新时间:2025-02-04 20:34:42

  1、魚頭和魚尾處各切1刀,但不要切斷,接着腹部也切一條長的橫刀,再從腹部拉出所有的内髒後,把魚放于水龍頭下沖洗幹淨。再順着橫刀切面切開整片魚肉。背部也切一橫刀,至切下背部魚片,最後留下中間的大魚骨,連同魚頭和魚尾去除不要。

  2、刀魚的脂肪含量高于一般魚類,且多為不飽和脂肪酸,這種脂肪酸的碳鍊較長,具有降低膽固醇的作用。刀魚含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

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