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雞爪和雞翅如何做

生活更新时间:2025-01-29 06:48:01

　　1、雞翅18個、雞爪8個、冰糖8塊、蔥若幹、桂皮少量、小塊香葉1片、鹽若幹、味極鮮适量、蚝油适量、料酒适量、幹辣椒2個、大料1塊、花椒8粒、紅棗4顆、姜3片。

　　2、做法：雞爪小細節洗洗幹淨。

　　3、燒水冒一下血水，涼水放進去，大概水開一分鐘撈出。

　　4、放油少許大概兩個硬币一元硬币的面積就好，放入冰糖小火炒制，吵到冒黃色泡泡為止。放入雞翅，和之前所備所有調料，炒制一分鐘。

　　5、鍋裡繼續放味極鮮、蚝油、鹽，加入高壓鍋放水剛剛要沒過雞翅為止，開火，等高壓鍋噴氣之後轉小火，炖25分鐘。

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