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如何腌制臘肉材料

知識 更新时间:2024-11-25 10:50:42

  主料:五花肉兩斤。

  配料:鹽250克、白酒150克、生抽40克、老抽20克、姜片适量、八角适量、花椒适量。

  腌制方法:

  1、将适量鹽、花椒、姜片、八角、花椒、調料和肉放入密封容器内,均勻揉搓;

  2、蓋上密封盒,淋上适量白酒後,放入冰箱冷藏;

  3、兩天後取出,再次均勻揉搓,半個月後從冰箱取出,用溫水洗淨表面鹽和花椒;

  4、用白酒浸泡五分鐘,晾曬風幹即可。

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