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磨玉米餅的做法和配方

美食 更新时间:2025-02-07 04:17:03

  1、首先把玉米粉放到盤中,加酵母、适量的白糖、打2個雞蛋進去。

  2、揉搓成面團,用薄膜蓋住發酵3個小時左右。然後拿出來搓成一個個小餅。放到烤盤鐘,再撒适量的白糖到小餅面上。

  3、烤箱調溫180度,預溫2分鐘,然後把小餅放進去定時30分鐘。30分鐘後,非常松香的玉米餅就做好了。

  4、玉米250克,黃奶油100克,水400克,糖200克,食鹽4克,粘米粉50克,生粉50克,吉士粉25克,熟芝麻50克,糯米粉250克,蛋2個,金黃色素少許。

  5、将玉米粉、豆面、白面以7:2:1的比例摻好拌勻,加少許小蘇打、鹽,用水和開,放入蔥末、香菜末、白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲攪拌均勻;電餅铛中撒少許油,将拌好的面一塊一塊放入,煎至一面定型後,翻過來刷一層油,加蓋焖幾分鐘即成。

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