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炖好的排骨為什麼肉會發紅

知識 更新时间:2024-12-28 17:49:35

  原因:排骨有問題或湯裡有蔬菜,放置太久産生亞硝酸鹽導緻的。

  排骨,指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨,上面還附有少量肉類,可以食用,如:紅燒排骨,是一道中國家常菜。排骨一般指豬排骨。豬排骨味道鮮美,也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。

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