餃子粉或面粉加清水和成棉絮狀;将棉絮狀揉成面團,蓋在盆子裡或者用保鮮膜包一下,備用;将胡蘿蔔擦成絲備用;将胡蘿蔔、香菇、香蔥和姜末一塊剁碎;将剁好的餡料放到盆中,放适量的油,還要再加入适量的花椒粉、鹽,攪拌均勻;然後取出面團揉到表面光滑,切一部分面團,搓成長條,切成小劑;把小劑擀成面皮,放入餡料,周邊捏緊;然後鍋裡了加水煮開,包好的餃子入鍋,煮熟,出鍋。
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