原料 冬瓜150克,水發幹貝10克,鹽1克,味精1克,澱粉2克,雞油5克,湯100克。
制作過程:
冬瓜去皮削整齊劃成方塊,出水過涼;幹貝加蔥、姜、高湯上籠蒸爛,撕成絲狀;鍋上火入湯,下入冬瓜、幹貝,加鹽、味精,嘗好味,待汁開後稍煨一下,勾芡,點雞油即成。
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