豆腐，應該是我們非常熟悉的一種食材了。日常的水煮豆腐、釀豆腐、麻婆豆腐，經過國人的十八般廚藝，能變成各種各樣的美食。豆腐之所以那麼受歡迎，顯然和它的好吃又富有營養有關。
豆腐，是生活中非常常見的一類豆制品。為大豆制漿凝固後所得。屬于我國素食菜肴中的主要原料，有石膏豆腐和鹵水豆腐之分。
豆腐富有營養，含有鐵、鉀、鎂、鈣、鋅等多種礦物質，及維生素B、蛋黃素、蛋白質、鹽酸等成分，其含有多種人體所必須的氨基酸。屬于優質的蛋白質和補鈣食物。因其不含膽固醇，屬于高血壓、高血脂、高膽固醇、冠心病等患者補充營養的食療佳品。
中醫認為，豆腐也是一種藥食兩用的食物，其味甘、鹹，性寒，食用可有寬中益氣，調和脾胃，消除脹滿，通大腸濁氣，清熱散血之功效。研究認為，豆腐除了營養作用外，其對牙齒和骨骼的發育也有一定益處，能幫助增加血液中鐵的含量，提高記憶力。對骨質疏松、肝功能疾病、糖尿病、流行性感冒、心血管疾病、更年期疾病等均有一定的預防和抵制作用。
然而，豆腐雖好，這4種情況的人卻不能多吃雖然常吃豆腐有着諸多的好處，但如果多吃或者過量對人也有着不小的危害，因此對于以下幾種人群，在食用豆腐方面應特别注意量的控制。
1、胃腸不好的人群
豆腐含有豐富的蛋白質，但消化不好者多吃會阻礙人體對鐵的吸收，進而導緻腹脹、腹瀉等症狀，而豆腐中所含有的大量的嘌呤能刺激胃液的分泌，在飲食缺乏的情況下會刺激胃粘膜，容易導緻一系列的胃腸疾病。
2、腎功能不好者
豆腐含有較多的植物性蛋白質，會使得體内生成的含氮廢物增多，容易加重腎髒負擔。因此對于有腎髒疾病或老年腎功能衰退的人群，多吃不利于身體健康。
3、攝碘不足者
豆腐中所含的皂角苷雖然能預防動脈粥樣硬化，對它對人體内碘的排洩具有一定的促進作用，若長期食用，很容易導緻碘的缺乏。
4、痛風人群
豆腐中含有較多的嘌呤，而過多嘌呤的攝入，很容易使得嘌呤代謝異常的痛風患者，及血尿酸濃度增高的患者疾病的發作，出現疼痛。
當然，這裡說的幾類人群，并不是完全不能吃豆腐，隻是在食用的量上，比之健康人群應格外的控制，一般來說，适量食用豆腐，對健康是有好處的。因此，小康提示：美食雖好，不要貪吃哦！
高血壓、高血脂、糖尿病、口腔潰瘍、皮膚病、腎虛等等，怎麼調理最有效？
想了解更多，請點擊 文章最上方的 紅色「關注」按鈕 關注我們！
康愛多每天為您推送各種專業、趣味的健康知識，幫您識破健康謠言，走出用藥誤區！
更多健康資訊，也可點擊下方“了解更多”進行查看。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
