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黑蒜制作的工藝流程

知識 更新时间:2025-05-11 01:24:44

  工藝流程:

  1、利用紅外線加熱裝置;

  2、結合使其産生陰離子;

  3、将大蒜在大蒜發酵誘導液内浸泡;

  4、撈出後,置入遠紅外線加熱裝置内;

  5、分步驟進行加熱發酵即成所需的黑大蒜;

  6、大蒜發醇誘導液是由重量體積百分比計;

  7、最後鹽分和餘量為水制成。

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