#我的花樣生活#

　　‬孩子開學了，炖一盅湯給孩子喝，食材和做法簡單，益智健腦 大家好！我是醬醬。

　　孩子又迎來了新的一學期了，開學了給孩子炖一盅益智健腦湯，媽媽們可以收藏起來做給孩子喝，食材和做法都非常的簡單，接下來一起來看看吧。

　　食材：6顆核桃、30克花生、12粒闆栗、500克排骨、陳皮0.5克、蜜棗1個。

　　做法：

　　1、首先把花生放入碗中。

　　加入溫水放一旁浸泡30分鐘。

　　2、準備一個木缽、放入一個核桃，用擀面杖錘一下。

　　把核桃錘成裂開，那可以用核桃夾，用核桃夾的時候要注意，不要把核桃肉夾碎了，夾成碎渣渣這樣就不好了。

　　3、接下來把核桃裡面的核桃仁取出來。

　　核桃是又名胡核桃，它是一種堅果，果核裡面的果仁含有不飽和脂肪酸，銅、鎂、鉀、蛋白質、還有大量的維生素E等營養。可以健腦、潤燥滑腸等。

　　4、輕輕一掰果仁就出來了。

　　民間稱胡核桃為“抗氧化之王”“長壽果”。

　　5、把掰下來的核桃仁放入碗中，加入清水，先将核桃仁清洗一下。

　　6、清洗好之後放入漏盆裡面。

　　7、接着我們将準備好的闆栗放入碗中。

　　闆栗又叫粒子，是秋季的應季食材，我買的是去殼後的闆栗，因為沒時間剝殼，就直接買了這種去殼後的闆栗，如果你們有時間的話，最好買新鮮的闆栗，會更加的香甜。

　　8、放入清水，先将闆栗清洗一下。

　　闆栗的營養也是非常的高，它含有豐富的糖、澱粉、鈣、磷、鐵、鉀等等，其中它維生素含量是蘋果的十倍，上了秋季吃一些，對身體有一定的好處。

　　9、清洗好之後、再将闆栗切成兩半。

　　10、切好之後、也放入漏盆中。

　　11、接着我們将準備好的排骨處理一下。

　　排骨最好選擇豬的前排骨，排骨上的肉比較鮮紅，這樣肉比較嫩，口感比較好。

　　12、将準備好的排骨放入涼水鍋中、加入料酒去腥。把排骨焯一下水。

　　開中火慢慢的将水燒開，這樣排骨水表面就會形成一層浮末。

　　13、我們用勺子，将表面的浮末撇幹淨。

　　這層浮末是排骨中的血水，雜質加熱後形成的，會有腥味，所以我們要将它撇掉。

　　14、撇好之後，用漏勺撈出。

　　15、撈出之後，将排骨倒入溫水碗中，把排骨表面的雜質清洗幹淨。

　　16、清洗好之後倒入炖盅裡面。

　　17、這時花生已經浸泡得圓鼓鼓的了，先把浸泡後的水倒掉。

　　花生最好選擇這種紅衣花生，它的營養價值更高。

　　18、再加入清水清洗幹淨。

　　花生含有蛋白質、核黃素、鈣、磷等，是一種特别養胃的食材。

　　19、清洗好之後，也倒入漏盆裡面，瀝幹水分。

　　20、瀝幹水分之後、再将食材倒入炖盅裡面。再加入4根陳皮絲。

　　陳皮不僅可以直接泡水喝，還可以作為廚房的調料品來使用，可以助消化，提香，解膩。

　　21、再加入一顆蜜棗。

　　蜜棗是一種非常甜的秘制棗，加入後可以提甜味，而且也是非常營養的，可以潤肺健脾，清理腸道等。

　　22、加入适量的純淨水。

　　水量和食材比例為1:1就可以了。

　　23、蓋上鍋蓋，将炖盅放到電炖鍋裡面。

　　24、再蓋上一個蓋子，按照營養湯炖3個小時。

　　家裡如果沒有電炖鍋的，也可以隔水蒸，隔水蒸的話一個小時就可以了。

　　25、炖好之後，揭開蓋子，先将湯汁表面的油脂撇幹淨。

　　孩子喝，還是要把油撇一下，喝清湯，這樣不會有油膩感。

　　26、撇好之後，加入小半勺食鹽調味。

　　在這裡需要注意，不需要加入其他調味品，比如季精，醬油之類的，隻要加入小半勺鹽就夠了，

　　27、用勺子攪拌均勻，就可以盛到碗裡，晾涼些，就可以給孩子喝了。

　　這樣一道核桃闆栗湯就做好了，味美香甜，核桃仁對人體腦部有一定的好處，很适合學習繁重用腦過度的學生們喝，媽媽們可以收藏起來煲給孩子喝。

　　寶媽小帖士：

　　1、孩子喝的湯水最好用隔水蒸，因為用明火煲容易上火。

　　2、也可以用瘦肉，這樣湯汁就會更清，沒有什麼油脂。

　　‬孩子要開學了，炖一盅湯給孩子喝，食材和做法簡單，益智健腦。您覺得如何？評論區留言一起交流。 ‬大家好！我是美食博主醬醬，一位愛美食喜歡分享的90後寶媽，喜歡在廚房搗鼓各種食物，往後我會分享一些美食類的做法、烹饪技巧、以及各種食材的挑選技巧給大家，希望大家多多支持，最後感謝您的閱讀，歡迎您轉發、收藏、點贊、關注。‬‬‬‬‬‬‬‬

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