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怎樣識别真假土雞

知識 更新时间:2025-11-13 12:52:18

  首先從外觀上看,土雞的頭很小、體型緊湊、胸腿肌健壯、雞爪細。公雞一般不超過1.8公斤,母雞不超過1.3kg;

  冠大直立、色澤鮮豔。雞越老,五第爪越長,肉質越緊實,口感越勁道。仿土雞接近土雞,但雞爪稍粗、頭稍大。快速型雞則頭和軀體較大、雞爪很粗,羽毛較松,雞冠較小。

  其次,把雞宰殺洗淨後,土雞皮膚薄、緊緻,毛孔細,是呈網狀排列的。仿土雞皮膚較薄、毛也較細,但不如土雞。而快速型雞則皮厚、松弛,而快速型雞的膚色光潔度較大,顔色也偏白。

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