用清水洗櫻桃，等于吃蟲子，老果農教你1招，輕松去除，吃得放心

立夏後，是櫻桃上市的時候，最近街上多了很多賣櫻桃的，價格不等，一斤有10元、15元、20元的，主要是大小的區别。最近幾年，車厘子很受歡迎，其實是歐洲甜櫻桃栽培品種，特點就是個頭大、顔色紫紅，就像菠蘿與鳳梨的關系。

櫻桃的營養豐富，它含有豐富的鐵元素、花青素、葉黃素和玉米黃質等多酚類抗氧化物，還含有維C，經常吃可以抗衰老，促進健康。

由于櫻桃比較甜，就容易招蟲子，導緻果實中藏有蟲卵，如果你去櫻桃園摘櫻桃，不洗直接吃的話，就可能把蟲卵吃到肚子裡去，引起腸胃不适，大家一定要注意。

不管是街上買的櫻桃，還是現摘的櫻桃，一定要洗幹淨再吃。櫻桃怎麼洗呢？看着非常鮮亮，啥髒東西也沒有，用清水沖一沖就行了吧，這是錯誤的。

用水沖洗，根本無法去除殘留的蟲卵甚至蟲子，主要是果蠅，很多水果都有，因為它們喜歡吃甜的，雖然這些蟲子是無毒無害的，但會刺激我們的腸胃，一定要去除後再吃。

如何去除櫻桃上的蟲子和蟲卵呢？老果農教你1招，輕松去除，吃得更安心。

【洗櫻桃的正确方法】

準備櫻桃、清水、食鹽、食用堿。

1、把櫻桃放入盆中，加入适量清水，再加入一勺鹽，攪拌均勻後浸泡10分鐘，食鹽有殺菌消毒的作用，可以消滅表皮上的細菌、微生物。

2、10分鐘後，加入一勺食用堿，先用手攪拌2分鐘，再續浸泡10分鐘。食用堿是堿性的，能中和酸性的農藥，去除農殘。同時它有很好的吸附性，能把櫻桃上殘留的蟲子、蟲卵都吸附下來，把櫻桃洗幹淨。

3、把櫻桃撈出，用清水沖洗2遍，瀝幹水分，就可以吃了。

4、洗幹淨的櫻桃，最好一次吃完，如果吃不完，要瀝幹水分，用保鮮盒裝起來，放進冰箱裡冷藏保存，在1天内吃完，避免變質腐爛。

想要櫻桃好吃，一定要學會挑選櫻桃的方法，櫻桃是越紅越好，還是越大越好？櫻桃挺貴的，尤其是車厘子，一袋子就要幾十塊錢，要是挑到酸的，就浪費錢了。

老果農說，記住3點，保證櫻桃個個香甜，汁水多。

【挑選櫻桃的妙招】

1、看外觀

挑櫻桃要挑顔色深的，這樣的櫻桃接受的光照充足，合成的花青素、糖分也越多，口感自然比較甜。那些發白、發黃的櫻桃，一般都比較酸澀。

2、看大小

同一個品種的櫻桃，個頭越大越好，說明吸收的水分和營養比較充足，味道自然不會差。那些比較小的櫻桃，通常是發育不良，也是分酸澀的。

3、看果皮

果皮比較光滑，光澤度高，手感軟中帶硬，形狀比較圓潤，這樣的櫻桃說明是新鮮的。如果果皮有褶皺，捏起來非常軟，說明采摘時間長，不新鮮了。畸形、結痂的櫻桃不能買。

4、看果蒂

果蒂的位置，如果凹陷很深，說明櫻桃比較甜，如果比較平，櫻桃就沒那麼甜，比較酸澀。

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