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如何臘制臘肉

知識 更新时间:2024-12-24 21:45:20

  步驟:

  1、首先準備好需要的材料;

  2、肉不要洗水,直接放鹽去腌制太概24小時,要是遇到天氣不好如下雨等原因,也可以腌的時間再長些;

  3、腌好鹽後放一個大盤内封蓋住;

  4、第二天就用溫水洗掉鹽份,水不能太燙,要不然肉直接給燙熟啦,把肉切個小洞找幾根繩子把肉穿好 ;

  5、穿好肉後直接晾曬至晚上;

  6、将各種配料(白酒、生抽、花椒等按自己的喜好選擇)倒入适量大碗内一起調配好 ;

  7、直接放肉入去醮配料,把肉全沾上有料就行,要保證料要在肉上沾均勻;

  8、把肉再次封蓋好,第二天開蓋拎起肉繼續曬;

  9、把肉晾幹即可。

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