吐司烤後表皮硬是烤時溫度過高或者時間太長導緻的,溫度太低和時間太長容易使吐司中的水分流失太多,導緻烤出來的吐司表皮發幹。烤吐司最好用180度的火候烤15分鐘到20分鐘即,烤前也可以在吐司表面刷少許雞蛋液、牛奶或食用油,也可以使烤出來的吐司表皮綿軟。
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