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油炸香菇蝦球怎麼做

美食 更新时间:2024-09-27 05:44:58

  1、香菇洗淨晾幹水份切成厚片,灑上鹽和胡椒粉(也可不灑,或換成黑椒、五香粉等喜歡的口味) 抓勻腌一會兒,把腌出的水倒掉。

  2、兩隻蛋清攪拌至細膩的泡沫。

  3、中粉和玉米澱粉1:1加入蛋清中。

  4、繼續用打蛋器攪拌至濃稠的糊狀。

  5、把腌去水份的香菇倒入面糊中攪拌。

  6、起油鍋,油熱後用筷子一塊塊夾起香菇入油,有粘在一起的,待表皮定型後用筷子抖開即可。全部炸好後,待油溫升高後,再複炸。出鍋後,撒上芝麻、椒鹽即可。

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