主要原料:煲湯用牛肉1斤,卷心菜一棵,土豆1個,胡蘿蔔個,西紅柿2個。
關鍵用料:大洋蔥1個,中國芹菜2棵,青椒 1至4 個,番茄醬100克。
配料:生姜、料酒、鹽、油、生抽(約10毫升)、胡椒粉。
制作法:
1、牛肉切成塊,加料酒、生姜、水(約1200毫升左右),文火煲至8成爛;
2、洋蔥切絲,芹菜切丁,加油炒出香味;
3、再加入卷心菜(切成塊)、土豆、胡蘿蔔、西紅柿(均切成小塊)以及青椒(切成小丁),一起炒一下,再加入牛肉湯内;
4、等湯沸騰了以後,用小火煲1小時,再加入鹽、番茄醬、胡椒粉、生抽,攪拌均勻,再煲半小時即可了。
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