春天裡，除了漫山遍野的野菜值得期待，其實還有各種新鮮的水果最不能錯過。在南方，每年4月後，新鮮的三月李、三月桃都開始大量上市，而煮菜婆我最鐘情的卻是另一種水果——生芒果。還記得當年我在北方上大學的時候，老媽每年都會給我寄些家裡的李子和生芒果，用家鄉的小雀椒一拌，酸甜爽辣又入味，隻把北方的舍友們給看呆了。芒果還能這麼吃，北方人看完都一臉難以置信的樣子：這樣能吃嗎？但南方人一看就直流口水：好吃得很。
前兩天，實在太想吃芒果，于是索性在網購了一大箱生芒果，在家慢慢吃。趕巧，正準備涼拌生芒果吃時，隔壁的東北大媽過來串門，一看我在弄這“稀奇貨” ，覺得特别的好奇，直問我：芒果不都是吃熟的嗎？我把芒果這麼一做，隔壁大媽看完直呼：白活幾十年，芒果這吃法還是第一次見，真是太稀奇。朋友們，你們喜歡吃生芒果嗎？下面，煮菜婆就教大家如何吃生芒果，一口一塊嘎嘣脆，好吃到飛起。
【酸甜芒果脆】
【食材】：生芒果、小米椒。
配料：小蘇打、鹽、白砂糖、蒸魚豉油、花椒粉。
【菜譜】：
【一】新鮮的生芒果，放入水池中，撒上小蘇打和鹽拌勻，浸泡10幾分鐘，撈出來用流水沖洗幹淨，切成大丁狀。新鮮的生芒果要想保持最爽脆的口感，就不能去皮，這是秘訣喲~
【二】小米椒沖洗幹淨，切成小米椒圈。取出一個幹淨的玻璃碗，放入切好的生芒果丁，撒上小米椒圈。
【三】加入1勺白砂糖、半勺鹽、1勺蒸魚豉油、少許花椒粉，攪拌均勻。
【四】腌制20分鐘後，就可以開吃了。腌制芒果的時間不要超過1小時，不然随着時間的增長，芒果的脆嫩口感會逐步減弱。
【婆婆叨叨】
1、家裡有紫蘇或是香荊芥的，可以切上少許一般拌，生芒果的口感會更佳！
2、對芒果過敏的朋友，千萬不嘗試這種吃法。
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