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柿子變黑了還能吃嗎

健康 更新时间:2024-11-15 03:20:27

  1、柿子上有黑點或者變黑是可以吃的,這種情況大多都是因為柿子的種皮脫落、過度成熟和氧化反應造成的,但是如果發現柿子是因為腐爛導緻果肉大面積變黑,這樣的柿子受到了細菌的污染,攜帶大量的有害物質,是不能繼續食用的。

  2、柿子上有黑點的原因是比較多的,比如種皮脫落、過度成熟、氧化反應等等都是會導緻柿子上出現黑點的現象,脆柿子中含有豐富的鞣酸及鐵元素,切開後暴露在空氣中,這兩種物質在一起發生氧化反應,從而就使脆柿子呈現黑褐色,果肉表面長小黑點,而且脆柿子中含有一定量的單甯物質,在成熟的過程中,會逐漸轉換成糖分,就有可能會讓脆柿子裡面的果肉呈現黑褐色。

  3、總而言之,如果是由于種皮脫落、過度成熟和氧化反應造成的黑點,那麼柿子是可以吃的,如果是由于腐爛導緻果肉大面積變黑的話是不可以食用的。

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