清炖排骨的做法為,首先往鍋内加清水1000克放入排骨、姜片、蔥段、開鍋後小火炖一小時左右,放入蘿蔔,關火前10分鐘加入枸杞、鹽,調味出鍋即可。
排骨,指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨,上面還附有少量肉類,可以食用,如:紅燒排骨,是一道中國家常菜。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
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