雞絲炒小米粉。
主料:雞肉适量,米粉300克。
輔料:黃瓜1根,色拉油适量,食鹽适量,老抽少許,香油少許,蔥5克,姜5克,蒜5克,蚝油适量。
操作步驟如下:
1、将小米粉放在清水中浸泡兩個小時,撈出,瀝幹水分,備用。
2、鍋内加入清水,加入米粉煮10分鐘左右,煮至米粉沒有夾心,撈出,瀝幹水分,備用。
3、将雞肉清洗幹淨,切成雞絲,備用。
4、将黃瓜清洗幹淨,切成小塊,備用。
5、将蔥切成段,蒜切沫,姜切片,備用。
6、鍋内加入适量的油,油熱後,将蔥、姜、蒜放入鍋内,翻炒均勻。
7、加入雞絲,翻炒均勻,加入适量的蚝油,大火炒8分鐘左右。
8、将煮好的米粉放入鍋内,加入适量的生抽,翻炒均勻。
9、将黃瓜丁放入鍋内,加入适量鹽、香油,翻炒3分鐘左右,即可完成。
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