蜂王漿喝起來是酸、澀、辣和甜味,主要呈現的味道是酸味和辣味,略帶香氣,與酚或酸類似蜂王漿的顔色和生産季節的不同而不同,大多數蜂王漿會呈乳白色或者黃白色。蜂王漿分春漿、秋漿,但随着飼養管理技術的提高和農村種植結構的調整,初冬的茶花期也可生産蜂王漿。春天生産的蜂王漿一般為白色,濃度較高,質量好。
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