主料:豬絞肉、細拉面、蘿蔔幹末。
配料:蔥花、熟白芝麻、香油、芝麻醬、雞粉、醬油、香醋、豆瓣醬、辣椒油、油、鹽。
1、燒熱兩湯匙油,放入豬絞肉翻炒幾下,倒入蘿蔔幹末炒勻,至肉末變白色,注入一碗清水煮沸。
2、加入一湯匙香油、三湯匙芝麻醬、三分之一湯匙雞粉、一湯匙醬油、一湯匙香醋、一湯匙郫縣豆瓣醬和兩湯匙辣椒油炒勻,做成醬汁。
3、燒開半鍋水,加一湯匙鹽,放入拉面攪散中火煮至浮起,連續點兩次水。
4、撈起煮好的拉面,用清水沖洗數遍然後瀝幹水,
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