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臨淄區美食

知識 更新时间:2025-05-15 18:05:23

  臨淄區美食有菜煎餅、金禾水煎包、金絲鴨蛋、油粉、金嶺醬牛肉等。

  1、菜煎餅:煎餅過去為淄博南部淄川、博山等地人民的主食,菜煎餅是傳統吃法之一,堪為當地風味一絕。

  2、金禾水煎包:金禾水煎包,被評為淄博名小吃,皮薄、餡大、味好、價實,是它供不應求的因素。

  3、金絲鴨蛋:金絲鴨蛋民間又叫纏絲鴨蛋,産于臨淄大路家莊一帶。古代臨淄泉水衆多,河汊交錯,近水人家多養鴨。所産之蛋“卵黃層層, 紫赤相間”。

  4、油粉:油粉其特點是酸滑、鹹、香俱全,能增進食欲。油粉是一種稀粥型的飲食,它的原料是制作粉皮、粉絲後的下腳料澱粉水(以綠豆制品為最好),和以米糊,加入粉條、豆腐條、豆芽等菜,燒煮而成,出鍋時加蔥、姜、香菜末等調味品即成。

  5、金嶺醬牛肉:金嶺清真醬牛肉是在傳統配方的基礎上經過改進加工而成的,是金嶺穆斯林群衆在長期的實踐中産生的勞動成果。

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