1. 幹筍提前浸泡兩天, 洗淨切成寸斷;
2. 準備好其他原料;
3. 鍋中放少許油, 加入五花肉;
4. 按下電飯煲炖煮的功能鍵;
5. 約5分鐘後,打開電飯煲後發現五花肉微微出油, 再加入蔥姜片、大料一起翻炒;
6. 再加入醬油和生抽、糖翻炒;
7. 翻炒兩下後加入切成段的筍幹和适量的水;
8. 再加入小蔥節,關上蓋後繼續炖煮,直至電飯煲工作完畢提示音叫;
9. 最後加入鹽、胡椒粉和青蒜, 拌均勻;
10. 盛入碗中。
小貼士:1. 根據筍幹的泡發程度選擇泡發的時間,一定要先提前泡軟; 2. 放入五花肉先煸炒一下,微微出油後下入大料和姜蒜一起炒香, 再加入泡過的筍幹, 就一直等着工作完畢後加入鹽等調味; 3. 有些筍幹比較老, 可以再多加的時間, 直至筍幹軟爛。
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